TEA LAB
茶空間
以長型茶吧與石牆設計打造出靜謐內斂的品茶場域，空間最多可容納 16 位賓客共席，呈現當代美學與東方茶席精神的融合。
並與台灣首位星級餐廳專職侍茶師—同為茶空間「萃釅 AINSI THÉ」主理人—Angela Chang 張舒涵共同策劃整體品茶體驗。
她擅長以茶作為風味語言，設計專屬茶單與品飲節奏，讓每一杯茶與料理交織成香氣與餘韻的對話。
透過細膩的引導與服務，讓茶不僅是一種飲品，更成為連結五感的品味旅程。
TEA LAB
茶空間
以長型茶吧與石牆設計打造出靜謐內斂的品茶場域，空間最多可容納 16 位賓客共席，呈現當代美學與東方茶席精神的融合。並與台灣首位星級餐廳專職侍茶師—同為茶空間「萃釅 AINSI THÉ」主理人—Angela Chang 張舒涵共同策劃整體品茶體驗。 她擅長以茶作為風味語言，設計專屬茶單與品飲節奏，讓每一杯茶與料理交織成香氣與餘韻的對話。透過細膩的引導與服務，讓茶不僅是一種飲品，更成為連結五感的品味旅程。
TEA LAB
茶空間
以長型茶吧與石牆設計打造出靜謐內斂的品茶場域，空間最多可容納 16 位賓客共席，呈現當代美學與東方茶席精神的融合。並與台灣首位星級餐廳專職侍茶師—同為茶空間「萃釅 AINSI THÉ」主理人—Angela Chang 張舒涵共同策劃整體品茶體驗。 她擅長以茶作為風味語言，設計專屬茶單與品飲節奏，讓每一杯茶與料理交織成香氣與餘韻的對話。透過細膩的引導與服務，讓茶不僅是一種飲品，更成為連結五感的品味旅程。
• 營業時間
週三至週日
08:00–17:00（最後點茶時間16:30）
週一、週二公休
特殊活動或節日請依 YMS 官方公告為準。
• 預約與座位
可透過網站預訂，最多 5 位一同入席。
若超過 6 位，請來信或致電洽詢。
採半開放式座位，無法指定座位。
• 低消與服務說明
每位低消為一份茶點組。
禁止攜帶外食及飲料。
• 其他注意事項
為保留茶香體驗，請避免使用香水或氣味濃烈之物。
禁止攜帶外食與寵物入內。
• 營業時間
週三至週日
08:00–17:00
（最後點茶時間16:30）
週一、週二公休
特殊活動或節日請依 YMS 官方公告為準。
• 預約與座位
可透過網站預訂，最多 5 位一同入席。若超過 6 位，請來信或致電洽詢。採半開放式座位，無法指定座位。
• 低消與服務說明
每位低消為一份茶點組。
禁止攜帶外食及飲料。
• 其他注意事項
為保留茶香體驗，請避免使用香水或氣味濃烈之物。
禁止攜帶外食與寵物入內。
• 營業時間
週三至週日
08:00–17:00（最後點茶時間16:30）
週一、週二公休
特殊活動或節日請依 YMS 官方公告為準。
• 低消與服務說明
每位低消為一份茶點組。
禁止攜帶外食及飲料。
• 預約與座位
可透過網站預訂，最多 5 位一同入席。若超過 6 位，請來信或致電洽詢。採半開放式座位，無法指定座位。
• 其他注意事項
為保留茶香體驗，請避免使用香水或氣味濃烈之物。
禁止攜帶外食與寵物入內。
靜心煮茶
專注，回歸茶湯本質的提煉之道由茶師親自沖泡每一杯茶，細緻掌握水溫、注水節奏與浸泡時間，專注還原茶葉與水交會的關鍵瞬間。從葉片舒展、香氣釋放，到茶湯落入口中，都是一場沉靜且細緻的對話儀式。
這不僅是飲茶，更是一段「專注當下」的練習，一次以茶為媒介的內在沉澱。
當代茶點搭配體驗
對茶的全新詮釋 —— 中式茶道精神 × 精緻西式小點，開啟獨特的 Tea Pairing 體驗茶與食，在風味中展開一場創新的味覺對話。此系列由「AINSI THÉ」與 YMS 主廚團隊共同策劃，揉合中式茶道的寧靜哲思，搭配精緻細膩的西式鹹點與甜品，重新詮釋當代茶席的可能性。
每一道茶點皆由茶香引導，強調風味的呼應、味覺的平衡與層次的展開，創造出屬於 YMS 的茶食節奏。這不僅是餐搭，更是一場文化融合下的味覺創作。
選茶特色
從茶香裡感受四季與土地的溫度我們與台灣茶品牌「萃釅 AINSI THÉ」攜手合作，策劃專屬選茶系列，從高山單欉的清冽奔放，到文火焙香的深沉雅韻，呈現台灣四季風土所孕育的茶香樣貌。每一款茶，都是一次風土與感官的對話。
靜心煮茶
專注，回歸茶湯本質的提煉之道由茶師親自沖泡每一杯茶，細緻掌握水溫、注水節奏與浸泡時間，專注還原茶葉與水交會的關鍵瞬間。從葉片舒展、香氣釋放，到茶湯落入口中，都是一場沉靜且細緻的對話儀式。
這不僅是飲茶，更是一段「專注當下」的練習，一次以茶為媒介的內在沉澱。
當代茶點搭配體驗
茶與食的關係，在風味上彼此呼應、平衡與展開。由 AINSI THÉ 與主廚團隊共同設計的茶點，不僅是茶的延伸，更帶來一道道精巧細膩的味蕾節奏。從鹹點到甜品，每一口皆由茶的特性引導而生。
選茶特色
從茶香裡感受四季與土地的溫度我們與台灣茶品牌「萃釅 AINSI THÉ」攜手合作，策劃專屬選茶系列，從高山單欉的清冽奔放，到文火焙香的深沉雅韻，呈現台灣四季風土所孕育的茶香樣貌。每一款茶，都是一次風土與感官的對話。
靜心煮茶
專注，回歸茶湯本質的提煉之道由茶師親自沖泡每一杯茶，細緻掌握水溫、注水節奏與浸泡時間，專注還原茶葉與水交會的關鍵瞬間。從葉片舒展、香氣釋放，到茶湯落入口中，都是一場沉靜且細緻的對話儀式。
這不僅是飲茶，更是一段「專注當下」的練習，一次以茶為媒介的內在沉澱。
當代茶點搭配體驗
茶與食的關係，在風味上彼此呼應、平衡與展開。由 AINSI THÉ 與主廚團隊共同設計的茶點，不僅是茶的延伸，更帶來一道道精巧細膩的味蕾節奏。從鹹點到甜品，每一口皆由茶的特性引導而生。
選茶特色
從茶香裡感受四季與土地的溫度我們與台灣茶品牌「萃釅 AINSI THÉ」攜手合作，策劃專屬選茶系列，從高山單欉的清冽奔放，到文火焙香的深沉雅韻，呈現台灣四季風土所孕育的茶香樣貌。每一款茶，都是一次風土與感官的對話。
OPENING HOURS
Wednesday – Sunday
Chef’s Morning Selection：08:00 – 12:00
Lunch Tasting Menu：12:00 – 17:00 ( Last order 16:30 )
Should you have specific dietary requirements please contact
+886 2-28618880
OPENING HOURS
Wednesday – Sunday
Chef’s Morning Selection：08:00 – 12:00
Lunch Tasting Menu：12:00 – 17:00 ( Last order 16:30 )
Should you have specific dietary requirements please contact
+886 2-28618880
OPENING HOURS
Wednesday – Sunday
Chef’s Morning Selection：08:00 – 12:00
Lunch Tasting Menu：12:00 – 17:00 ( Last order 16:30 )
Should you have specific dietary requirements please contact
+886 2-28618880