ATTEINDRE LES 10 PARFAITS
Créativité / Découverte / Perfection
Des dizaines d'expériences et d'explorations à la recherche de l'harmonie parfaite, juste pour cette fois.
Lab 10 est un laboratoire culinaire où la créativité rencontre les sens. C'est le premier espace chaleureux qui vous accueille lorsque vous entrez dans le YMS by onefifteen.
Il ne s'agit pas seulement d'un restaurant relaxant, mais aussi d'une merveilleuse exploration du goût et de l'esprit.
Inspiré par le raffinement des ingrédients et une nouvelle interprétation du "thé" - dans l'esprit de la cérémonie chinoise du thé, associé à d'exquises saveurs occidentales pour créer une expérience unique de "Tea Pairing".
Le bâtiment comprend des espaces multifonctionnels : un bar à café accueillant, un restaurant léger satisfaisant, un bar à thé innovant et un espace de dégustation élégant et serein.
Dans le Lab 10, alors que l'arôme du thé et du café emplit lentement l'air, vous pouvez profiter d'un moment riche et varié, que vous sirotiez une tasse de thé seul ou que vous partagiez un moment luxueux avec des amis.
C'est là que vous pouvez vous détendre et profiter de votre repas privé, laissant derrière vous des souvenirs inoubliables.
ATTEINDRE LES 10 PARFAITS
Créativité / Découverte / Perfection
Des dizaines d'expériences et d'explorations à la recherche de l'harmonie parfaite, juste pour cette fois.Lab 10 est un laboratoire culinaire où la créativité rencontre les sens. C'est le premier espace chaleureux qui vous accueille lorsque vous entrez dans le YMS by onefifteen.Il ne s'agit pas seulement d'un restaurant relaxant, mais aussi d'une merveilleuse exploration du goût et de l'esprit.
Inspiré par le raffinement des ingrédients et une nouvelle interprétation du "thé" - dans l'esprit de la cérémonie chinoise du thé, associé à d'exquises saveurs occidentales pour créer une expérience unique de "Tea Pairing".
Le bâtiment comprend des espaces multifonctionnels : un bar à café accueillant, un restaurant léger satisfaisant, un bar à thé innovant et un espace de dégustation élégant et tranquille. Dans le Lab 10, alors que l'arôme du thé et du café emplit l'air, vous pouvez profiter d'un moment riche et varié, que vous sirotiez une tasse de thé seul ou que vous partagiez un moment luxueux avec des amis.
C'est là que vous pouvez vous détendre et profiter de votre repas privé, laissant derrière vous des souvenirs inoubliables.
ATTEINDRE LES 10 PARFAITS
Créativité / Découverte / Perfection
Des dizaines d'expériences et d'explorations à la recherche de l'harmonie parfaite, Lab 10 est un laboratoire culinaire où la créativité rencontre les sens. C'est le premier espace chaleureux qui vous accueille lorsque vous entrez dans le YMS by onefifteen. Ce n'est pas seulement un restaurant relaxant, mais aussi une merveilleuse exploration du goût et de l'esprit.
Inspiré par le raffinement des ingrédients et une nouvelle interprétation du "thé" - dans l'esprit de la cérémonie chinoise du thé, associé à d'exquises saveurs occidentales pour créer une expérience unique de "Tea Pairing".
Le bâtiment comprend des espaces multifonctionnels : un bar à café accueillant, un restaurant léger satisfaisant, un bar à thé innovant et un espace de dégustation élégant et tranquille. Dans le Lab 10, alors que l'arôme du thé et du café emplit l'air, vous pouvez profiter d'un moment riche et varié, que vous sirotiez une tasse de thé seul ou que vous partagiez un moment luxueux avec des amis. C'est un endroit où l'on se détend et où l'on déguste une boisson en toute intimité, un endroit où l'on se crée des souvenirs inoubliables.
CHEF EXECUTIF
Jonatan Motos Ferrán
Le chef Jonatan Motos Ferrán coordonne tous les aspects du style de restauration de la marque, avec l'élégance habituelle, la saisonnalité et la sensibilité culturelle comme axes principaux, injectant une créativité et une direction culinaire uniques dans le Lab 10 et le Restaurant 12 respectivement, créant une expérience gustative distincte mais cohérente en interne.
Le chef Jonatan Motos Ferrán est influencé par le sud méditerranéen de la France et son Espagne natale dans ses techniques culinaires, utilisant la cuisine française comme colonne vertébrale et forme élégante, avec l'âme ardente de l'Espagne, mettant l'accent sur la nature pure des ingrédients, et utilisant des techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles, démontrant une innovation interculturelle en matière de saveur.
CHEF EXECUTIF
Jonatan Motos Ferrán
Le chef Jonatan Motos Ferrán coordonne tous les aspects du style de restauration de la marque, en mettant l'accent sur l'élégance, la saisonnalité et la sensibilité culturelle. Il insuffle une créativité et une direction culinaire uniques au Lab 10 et au Restaurant 12 respectivement, afin de créer une expérience gustative indépendante mais cohérente en interne.
Le chef Jonatan Motos Ferrán est influencé par le sud méditerranéen de la France et son Espagne natale dans ses techniques culinaires, utilisant la cuisine française comme colonne vertébrale et forme élégante, avec l'âme ardente de l'Espagne, mettant l'accent sur la nature pure des ingrédients, et utilisant des techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles, démontrant une innovation interculturelle en matière de saveur.
CHEF EXECUTIF
Jonatan Motos Ferrán
Le chef Jonatan Motos Ferrán coordonne tous les aspects du style de restauration de la marque, en mettant l'accent sur l'élégance, la saisonnalité et la sensibilité culturelle. Il insuffle une créativité et une direction culinaire uniques au Lab 10 et au Restaurant 12 respectivement, afin de créer une expérience gustative indépendante mais cohérente en interne.
Le chef Jonatan Motos Ferrán est influencé par le sud méditerranéen de la France et son Espagne natale dans ses techniques culinaires, utilisant la cuisine française comme colonne vertébrale et forme élégante, avec l'âme ardente de l'Espagne, mettant l'accent sur la nature pure des ingrédients, et utilisant des techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles, démontrant une innovation interculturelle en matière de saveur.
LABORATOIRE DU THÉ
Reconstruisant le siège de thé oriental avec un vocabulaire de design moderne, le Tea Seat offre une expérience de dégustation de thé contemporaine, adaptée à un moment de calme, à une petite réunion d'amis ou à un lieu de rencontre.
LABORATOIRE DU CAFÉ
De l'infusion manuelle à l'unité, de l'espresso aux spécialités saisonnières, tout est géré par les baristas eux-mêmes, présentant les véritables contours des variétés de grains et des saveurs, convenant aussi bien aux séjours de courte durée qu'aux explorations approfondies.
DÎNER DÉCONTRACTÉ
La scène gastronomique quotidienne est conçue selon un rythme détendu et le concept de "The Good Life" (la bonne vie) pour créer un repas luxueux. Des petits déjeuners et déjeuners du chef aux thés saisonniers de l'après-midi, le restaurant propose des combinaisons saisonnières pour créer un souvenir relaxant et sensoriel de la vie de tous les jours.
Salon EXCLUSIF
Le salon exclusif est une expérience en matière d'arômes de vin et d'intimité, un espace pour passer une nuit tranquille à boire. Un sommelier guide les clients à travers une large gamme de vins, y compris des whiskies, des rouges et des blancs, et des cocktails spéciaux, leur permettant de savourer et de ressentir le flux du vin et de leur esprit.
LABORATOIRE DU THÉ
Reconstruisant le siège de thé oriental avec un vocabulaire de design moderne, le Tea Seat offre une expérience de dégustation de thé contemporaine, adaptée à un moment de calme, à une petite réunion d'amis ou à un lieu de rencontre.
LABORATOIRE DU CAFÉ
De l'infusion manuelle à l'unité, de l'espresso aux spécialités saisonnières, tout est géré par les baristas eux-mêmes, présentant les véritables contours des variétés de grains et des saveurs, convenant aussi bien aux séjours de courte durée qu'aux explorations approfondies.
DÎNER DÉCONTRACTÉ
Manger et boire
La scène gastronomique quotidienne est conçue selon un rythme détendu et le concept de "The Good Life" (la bonne vie) pour créer un repas luxueux. Des petits déjeuners et déjeuners du chef aux thés saisonniers de l'après-midi, le restaurant propose des combinaisons saisonnières pour créer un souvenir relaxant et sensoriel de la vie de tous les jours.
Salon EXCLUSIF
Le salon exclusif est une expérience en matière d'arômes de vin et d'intimité, un espace pour passer une nuit tranquille à boire. Un sommelier guide les clients à travers une large gamme de vins, y compris des whiskies, des rouges et des blancs, et des cocktails spéciaux, leur permettant de savourer et de ressentir le flux du vin et de leur esprit.
LABORATOIRE DU THÉ
Reconstruisant le siège de thé oriental avec un vocabulaire de design moderne, le Tea Seat offre une expérience de dégustation de thé contemporaine, adaptée à un moment de calme, à une petite réunion d'amis ou à un lieu de rencontre.
LABORATOIRE DU CAFÉ
De l'infusion manuelle à l'unité, de l'espresso aux spécialités saisonnières, tout est géré par les baristas eux-mêmes, présentant les véritables contours des variétés de grains et des saveurs, convenant aussi bien aux séjours de courte durée qu'aux explorations approfondies.
DÎNER DÉCONTRACTÉ
Manger et boire
La scène gastronomique quotidienne est conçue selon un rythme détendu et le concept de "The Good Life" (la bonne vie) pour créer un repas luxueux. Des petits déjeuners et déjeuners du chef aux thés saisonniers de l'après-midi, le restaurant propose des combinaisons saisonnières pour créer un souvenir relaxant et sensoriel de la vie de tous les jours.
Salon EXCLUSIF
Le salon exclusif est une expérience en matière d'arômes de vin et d'intimité, un espace pour passer une nuit tranquille à boire. Un sommelier guide les clients à travers une large gamme de vins, y compris des whiskies, des rouges et des blancs, et des cocktails spéciaux, leur permettant de savourer et de ressentir le flux du vin et de leur esprit.
HEURES D'OUVERTURE
Du mercredi au dimanche
Sélection matinale du chef : 08h00 - 12h00
Déjeuner Menu dégustation : 12:00 - 17:00 ( Dernière commande 16:30 )
Si vous avez des exigences alimentaires particulières, veuillez contacter
+886 2-28618880
HEURES D'OUVERTURE
Du mercredi au dimanche
Sélection matinale du chef : 08h00 - 12h00
Déjeuner Menu dégustation : 12:00 - 17:00 ( Dernière commande 16:30 )
Si vous avez des exigences alimentaires particulières, veuillez contacter
+886 2-28618880
HEURES D'OUVERTURE
Du mercredi au dimanche
Sélection matinale du chef : 08h00 - 12h00
Déjeuner Menu dégustation : 12:00 - 17:00 ( Dernière commande 16:30 )
Si vous avez des exigences alimentaires particulières, veuillez contacter
+886 2-28618880