SE FAIRE PLAISIR 12 FOIS
Indulgence / Opulence / Artisanat
Au restaurant 12 de YMS by onefifteen, chaque repas est une aventure pleine d'émerveillement.
Notre histoire commence par la recherche d'une expérience unique, où le luxe est infusé dans la cuisine et l'ambiance pour ravir vos sens au maximum.
Ce n'est pas seulement un endroit où l'on peut manger, c'est un lieu de rêve qui relie la nourriture, la nature et l'esprit.
Chaque plat est cuisiné avec notre cœur et notre âme, et chaque coin de rue respire notre amour et notre quête de la vie.
Venez au YMS avant quinze heures et laissez le restaurant 12 vous emmener dans un voyage culinaire qui enrichira votre esprit, votre corps et votre âme.
Ensuite, le chef Jonatan sera le chef exécutif de YMS by onefifteen.Dans cet endroit spécial, plein d'histoire, de culture et de beauté naturelle.
Des ingrédients frais et d'origine locale sont mis en valeur et un festin d'un luxe extraordinaire est proposé.
SE FAIRE PLAISIR 12 FOIS
Indulgence / Opulence / Artisanat
Au restaurant 12 de YMS by onefifteen, chaque repas est une aventure pleine d'émerveillement.
Notre histoire commence par la recherche d'une expérience unique, où le luxe est infusé dans la cuisine et l'ambiance pour ravir vos sens au maximum.Ce n'est pas seulement un endroit où l'on peut manger, c'est un lieu de rêve qui relie la nourriture, la nature et l'esprit.
Chaque plat est cuisiné avec notre cœur et notre âme, et chaque coin de rue respire notre amour et notre quête de la vie.Venez au YMS avant quinze heures et laissez le restaurant 12 vous emmener dans un voyage culinaire qui enrichira votre esprit, votre corps et votre âme.
En tant que chef exécutif du YMS by onefifteen, le chef Jonatan mettra en valeur des ingrédients frais et d'origine locale et proposera une cuisine de luxe exceptionnelle dans ce lieu spécial chargé d'histoire, de culture et de beauté naturelle.
SE FAIRE PLAISIR 12 FOIS
Indulgence / Opulence / Artisanat
Au restaurant 12 de YMS by onefifteen, chaque repas est une aventure merveilleuse. Notre histoire commence par la recherche d'une expérience unique, où le luxe est infusé dans la cuisine et l'ambiance pour ravir vos sens au maximum.Ce n'est pas seulement un endroit où l'on peut manger, c'est un lieu de rêve qui relie la nourriture, la nature et l'esprit.
Chaque plat est cuisiné avec notre cœur et notre âme, et chaque coin de rue respire notre amour et notre quête de la vie.Venez au YMS avant quinze heures et laissez le restaurant 12 vous emmener dans un voyage culinaire qui enrichira votre esprit, votre corps et votre âme.
En tant que chef exécutif du YMS by onefifteen, le chef Jonatan mettra en valeur des ingrédients frais et d'origine locale et proposera une cuisine de luxe exceptionnelle dans ce lieu spécial chargé d'histoire, de culture et de beauté naturelle.
CHEF EXECUTIF
Jonatan Motos Ferrán
Le chef Jonatan Motos Ferrán coordonne tous les aspects du style de restauration de la marque, avec l'élégance habituelle, la saisonnalité et la sensibilité culturelle comme axes principaux, injectant une créativité et une direction culinaire uniques dans le Lab 10 et le Restaurant 12 respectivement, créant une expérience gustative distincte mais cohérente en interne.
Le chef Jonatan Motos Ferrán est influencé par le sud méditerranéen de la France et son Espagne natale dans ses techniques culinaires, utilisant la cuisine française comme colonne vertébrale et forme élégante, avec l'âme ardente de l'Espagne, mettant l'accent sur la nature pure des ingrédients, et utilisant des techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles, démontrant une innovation interculturelle en matière de saveur.
CHEF EXECUTIF
Jonatan Motos Ferrán
Le chef Jonatan Motos Ferrán coordonne tous les aspects du style de restauration de la marque, en mettant l'accent sur l'élégance, la saisonnalité et la sensibilité culturelle. Il insuffle une créativité et une direction culinaire uniques au Lab 10 et au Restaurant 12 respectivement, afin de créer une expérience gustative indépendante mais cohérente en interne.
Le chef Jonatan Motos Ferrán est influencé par le sud méditerranéen de la France et son Espagne natale dans ses techniques culinaires, utilisant la cuisine française comme colonne vertébrale et forme élégante, avec l'âme ardente de l'Espagne, mettant l'accent sur la nature pure des ingrédients, et utilisant des techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles, démontrant une innovation interculturelle en matière de saveur.
CHEF EXECUTIF
Jonatan Motos Ferrán
Le chef Jonatan Motos Ferrán coordonne tous les aspects du style de restauration de la marque, en mettant l'accent sur l'élégance, la saisonnalité et la sensibilité culturelle. Il insuffle une créativité et une direction culinaire uniques au Lab 10 et au Restaurant 12 respectivement, afin de créer une expérience gustative indépendante mais cohérente en interne.
Le chef Jonatan Motos Ferrán est influencé par le sud méditerranéen de la France et son Espagne natale dans ses techniques culinaires, utilisant la cuisine française comme colonne vertébrale et forme élégante, avec l'âme ardente de l'Espagne, mettant l'accent sur la nature pure des ingrédients, et utilisant des techniques culinaires modernes pour rehausser les saveurs traditionnelles, démontrant une innovation interculturelle en matière de saveur.
A PROPOS DE LA SAVEUR
Les rythmes saisonniers de la cuisine de l'île de Taïwan vont des fruits de mer aux délices de la montagne. L'expression "délices de la montagne et de la mer" fait référence à la relation symbiotique entre les océans et les montagnes de Taïwan, qui a donné naissance à des fruits de mer frais et à des produits de montagne abondants, véritables cadeaux de la nature. La catégorie "Goût des îles" décrit les ingrédients et les saveurs uniques de l'écosystème insulaire de Taïwan, tels que le pigeon de Pingtung, le homard de Penghu, la vanille de Nantou, le poivre de Hualien, etc. Le chef Jonatan crée un dialogue équilibré entre les ingrédients, entraînant les convives dans un voyage culinaire fait de culture et de saveurs, et dans une histoire qui appartient à la région de Yangmingshan.
A PROPOS DE LA SAVEUR
Les rythmes saisonniers de la cuisine de l'île de Taïwan vont des fruits de mer aux délices de la montagne. L'expression "délices de la montagne et de la mer" fait référence à la relation symbiotique entre les océans et les montagnes de Taïwan, qui a donné naissance à des fruits de mer frais et à des produits de montagne abondants, véritables cadeaux de la nature. La catégorie "Goût des îles" décrit les ingrédients et les saveurs uniques de l'écosystème insulaire de Taïwan, tels que le pigeon de Pingtung, le homard de Penghu, la vanille de Nantou, le poivre de Hualien, etc. Le chef Jonatan crée un dialogue équilibré entre les ingrédients, entraînant les convives dans un voyage culinaire fait de culture et de saveurs, et dans une histoire qui appartient à la région de Yangmingshan.
A PROPOS DE LA SAVEUR
Les rythmes saisonniers de la cuisine de l'île de Taïwan vont des fruits de mer aux délices de la montagne. L'expression "délices de la montagne et de la mer" fait référence à la relation symbiotique entre les océans et les montagnes de Taïwan, qui a donné naissance à des fruits de mer frais et à des produits de montagne abondants, véritables cadeaux de la nature. La catégorie "Goût des îles" décrit les ingrédients et les saveurs uniques de l'écosystème insulaire de Taïwan, tels que le pigeon de Pingtung, le homard de Penghu, la vanille de Nantou, le poivre de Hualien, etc. Le chef Jonatan crée un dialogue équilibré entre les ingrédients, entraînant les convives dans un voyage culinaire fait de culture et de saveurs, et dans une histoire qui appartient à la région de Yangmingshan.
A PROPOS DU MENU
Du savoir-faire délicat et de la présentation de chaque plat à l'ambiance générale, chaque détail est soigneusement organisé pour évoquer un profond sentiment d'abondance et de satisfaction, afin que chaque convive puisse ressentir la plénitude de la saveur et du plaisir. Qu'il s'agisse des saveurs qui titillent les papilles ou de l'immersion des sens, nous nous efforçons de créer un voyage gastronomique harmonieux et enrichissant.
A PROPOS DU MENU
Du savoir-faire délicat et de la présentation de chaque plat à l'ambiance générale, chaque détail est soigneusement organisé pour évoquer un profond sentiment d'abondance et de satisfaction, afin que chaque convive puisse ressentir la plénitude de la saveur et du plaisir. Qu'il s'agisse des saveurs qui titillent les papilles ou de l'immersion des sens, nous nous efforçons de créer un voyage gastronomique harmonieux et enrichissant.
A PROPOS DU MENU
Du savoir-faire délicat et de la présentation de chaque plat à l'ambiance générale, chaque détail est soigneusement organisé pour évoquer un profond sentiment d'abondance et de satisfaction, afin que chaque convive puisse ressentir la plénitude de la saveur et du plaisir. Qu'il s'agisse des saveurs qui titillent les papilles ou de l'immersion des sens, nous nous efforçons de créer un voyage gastronomique harmonieux et enrichissant.
Trois moments d'harmonie
Les espaces de restauration du restaurant 12 ont chacun leur propre rythme et leur propre mouvement de lumière qui est unique en soirée. Des conversations tranquilles aux réunions chaleureuses, chaque table reflète l'état d'esprit des convives, ce qui en fait un paysage à savourer le soir venu.
Trois moments d'harmonie
Les espaces de restauration du restaurant 12 ont chacun leur propre rythme et leur propre mouvement de lumière qui est unique en soirée. Des conversations tranquilles aux réunions chaleureuses, chaque table reflète l'état d'esprit des convives, ce qui en fait un paysage à savourer le soir venu.
La salle du foyer
Entre ombre et lumière et tonalité du bois, on brasse tranquillement une belle fête !
Le parquet en bois sombre crée un ton discret et tranquille, et associé à un mobilier classique et moderne, il crée un espace de restauration chaleureux et stratifié. Au centre de l'espace, une ancienne cheminée datant de l'époque des dortoirs de l'armée américaine a été conservée, brûlant tranquillement avec la chaleur des souvenirs et symbolisant la chaleur qui unit les gens pendant les repas.
Ici, la lumière et la texture créent une ambiance douce, faisant du repas non pas une simple formalité, mais un flux d'émotions. Qu'il s'agisse d'un dîner important, d'un rassemblement festif ou d'une petite dégustation de vin, The Fireplace offre à ses hôtes une expérience d'hospitalité vraiment chaleureuse.
La salle du foyer
Entre ombre et lumière et tonalité du bois, on brasse tranquillement une belle fête !
Le parquet en bois sombre crée un ton discret et tranquille, et associé à un mobilier classique et moderne, il crée un espace de restauration chaleureux et stratifié. Au centre de l'espace, une ancienne cheminée datant de l'époque des dortoirs de l'armée américaine a été conservée, brûlant tranquillement avec la chaleur des souvenirs et symbolisant la chaleur qui unit les gens pendant les repas.
Ici, la lumière et la texture créent une ambiance douce, faisant du repas non pas une simple formalité, mais un flux d'émotions. Qu'il s'agisse d'un dîner important, d'un rassemblement festif ou d'une petite dégustation de vin, The Fireplace offre à ses hôtes une expérience d'hospitalité vraiment chaleureuse.
La salle du foyer
Entre ombre et lumière et tonalité du bois, on brasse tranquillement une belle fête !
Le parquet en bois sombre crée un ton discret et tranquille, et associé à un mobilier classique et moderne, il crée un espace de restauration chaleureux et stratifié. Au centre de l'espace, une ancienne cheminée datant de l'époque des dortoirs de l'armée américaine a été conservée, brûlant tranquillement avec la chaleur des souvenirs et symbolisant la chaleur qui unit les gens pendant les repas.
Ici, la lumière et la texture créent une ambiance douce, faisant du repas non pas une simple formalité, mais un flux d'émotions. Qu'il s'agisse d'un dîner important, d'un rassemblement festif ou d'une petite dégustation de vin, The Fireplace offre à ses hôtes une expérience d'hospitalité vraiment chaleureuse.
La véranda
Un temps pur pour dîner avec la nature
Absorbant la lumière et les ombres de la journée, la verdure se répand tranquillement à travers les couches de verre, apportant une touche de luxe et de tranquillité au repas du soir. La table blanche moderne et les chaises vert clair créent une atmosphère naturelle qui circule comme une brise, vous donnant l'impression d'être assis dans une oasis en pleine ville, aux côtés de la nature. Dans cet espace aéré, les repas et les émotions circulent librement, et chaque plat et chaque conversation peuvent être délicatement rassemblés en un beau souvenir de l'expérience.
La véranda
Un temps pur pour dîner avec la nature
Absorbant la lumière et les ombres de la journée, la verdure se répand tranquillement à travers les couches de verre, apportant une touche de luxe et de tranquillité au repas du soir. La table blanche moderne et les chaises vert clair créent une atmosphère naturelle qui circule comme une brise, vous donnant l'impression d'être assis dans une oasis en pleine ville, aux côtés de la nature. Dans cet espace aéré, les repas et les émotions circulent librement, et chaque plat et chaque conversation peuvent être délicatement rassemblés en un beau souvenir de l'expérience.
La véranda
Un temps pur pour dîner avec la nature
Absorbant la lumière et les ombres de la journée, la verdure se répand tranquillement à travers les couches de verre, apportant une touche de luxe et de tranquillité au repas du soir. La table blanche moderne et les chaises vert clair créent une atmosphère naturelle qui circule comme une brise, vous donnant l'impression d'être assis dans une oasis en pleine ville, aux côtés de la nature. Dans cet espace aéré, les repas et les émotions circulent librement, et chaque plat et chaque conversation peuvent être délicatement rassemblés en un beau souvenir de l'expérience.
La salle à manger privée
Tranquillité pour les repas privés
Niché dans les profondeurs du site, le salon privé exclusif est décoré en blanc simple, avec des planchers en bois chauds et un éclairage classique, reflétant le style de vie traditionnel et moderne de YMS. Entouré de fenêtres allant du sol au plafond, l'espace est entouré de verdure, et le paysage naturel s'étend jusqu'au coin salon, se mêlant à la décoration intérieure élégante et en retrait pour créer une atmosphère simple mais profondément sereine.
Cet espace offre des configurations de table flexibles qui peuvent être transformées en un espace ouvert pour le réseautage à la demande, ou glisser doucement vers un dialogue intime sur le temps et les relations. Qu'il s'agisse d'un dîner d'affaires, d'une fête de famille ou d'un événement de marque, vous pouvez profiter d'un sentiment de cérémonie et d'exclusivité dans cet espace.
La salle à manger privée
Tranquillité pour les repas privés
Niché dans les profondeurs du site, le salon privé exclusif est décoré en blanc simple, avec des planchers en bois chauds et un éclairage classique, reflétant le style de vie traditionnel et moderne de YMS. Entouré de fenêtres allant du sol au plafond, l'espace est entouré de verdure, et le paysage naturel s'étend jusqu'au coin salon, se mêlant à la décoration intérieure élégante et en retrait pour créer une atmosphère simple mais profondément sereine.
Cet espace offre des configurations de table flexibles qui peuvent être transformées en un espace ouvert pour le réseautage à la demande, ou glisser doucement vers un dialogue intime sur le temps et les relations. Qu'il s'agisse d'un dîner d'affaires, d'une fête de famille ou d'un événement de marque, vous pouvez profiter d'un sentiment de cérémonie et d'exclusivité dans cet espace.
La salle à manger privée
Tranquillité pour les repas privés
Niché dans les profondeurs du site, le salon privé exclusif est décoré en blanc simple, avec des planchers en bois chauds et un éclairage classique, reflétant le style de vie traditionnel et moderne de YMS. Entouré de fenêtres allant du sol au plafond, l'espace est entouré de verdure, et le paysage naturel s'étend jusqu'au coin salon, se mêlant à la décoration intérieure élégante et en retrait pour créer une atmosphère simple mais profondément sereine.
Cet espace offre des configurations de table flexibles qui peuvent être transformées en un espace ouvert pour le réseautage à la demande, ou glisser doucement vers un dialogue intime sur le temps et les relations. Qu'il s'agisse d'un dîner d'affaires, d'une fête de famille ou d'un événement de marque, vous pouvez profiter d'un sentiment de cérémonie et d'exclusivité dans cet espace.
HEURES D'OUVERTURE
Mercredi - Dimanche Dîner : 17:30 - 22:00
(19:30 dernière réservation)
Si vous avez des exigences alimentaires particulières, veuillez contacter
+886 2-28618880
HEURES D'OUVERTURE
Mercredi - Dimanche Dîner : 17:30 - 22:00
(19:30 dernière réservation)
Si vous avez des exigences alimentaires particulières, veuillez contacter
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HEURES D'OUVERTURE
Du mercredi au dimanche
Dîner : 17h30 - 22h00
(19:30 dernière réservation)
Si vous avez des exigences alimentaires particulières, veuillez contacter service@ymsbyonefifteen.com
+886 2-28618880