RAGGIUNGERE IL 10 PERFETTO
Creatività / Scoperta / Perfezione
Decine di esperimenti ed esplorazioni alla ricerca dell'armonia perfetta solo per quella volta.
Lab 10 è un laboratorio culinario dove la creatività incontra i sensi, ed è il primo spazio caldo che vi accoglie quando entrate all'YMS by onefifteen.
Non è solo un ristorante rilassante, ma anche una meravigliosa esplorazione del gusto e della mente.
Ispirati dalla raffinatezza degli ingredienti e da una nuova interpretazione del "tè", nello spirito della Cerimonia del tè cinese, sono abbinati a squisiti salatini occidentali per creare un'esperienza unica di abbinamento al tè.
Lo spazio dell'edificio è caratterizzato da aree multifunzionali: un'accogliente caffetteria, un soddisfacente light meal, un innovativo bar di specialità di tè e un elegante e sereno spazio di degustazione.
Nel Lab 10, mentre l'aroma del tè e del caffè riempie lentamente l'aria, si può godere di un momento ricco e diverso, sia che si sorseggi una tazza di tè da soli sia che si condivida un momento di lusso con gli amici.
È qui che potrete rilassarvi e godervi la vostra cena privata, lasciandovi dietro ricordi indimenticabili.
RAGGIUNGERE IL 10 PERFETTO
Creatività / Scoperta / Perfezione
Decine di esperimenti ed esplorazioni alla ricerca dell'armonia perfetta solo per quella volta.Lab 10 è un laboratorio culinario dove la creatività incontra i sensi, ed è il primo spazio caldo che vi accoglie quando entrate all'YMS by onefifteen.Non è solo un ristorante rilassante, ma anche una meravigliosa esplorazione del gusto e della mente.
Ispirati dalla raffinatezza degli ingredienti e da una nuova interpretazione del "tè", nello spirito della Cerimonia del tè cinese, sono abbinati a squisiti salatini occidentali per creare un'esperienza unica di abbinamento al tè.
Lo spazio dell'edificio è caratterizzato da aree multifunzionali: un'accogliente caffetteria di benvenuto, un soddisfacente light meal, un innovativo bar di specialità di tè e un elegante e tranquillo spazio di degustazione. Nel Lab 10, mentre l'aroma del tè e del caffè riempie l'aria, si può godere di un momento ricco e vario, sia che si sorseggi una tazza di tè da soli sia che si condivida un momento di lusso con gli amici.
È qui che potrete rilassarvi e godervi la vostra cena privata, lasciandovi dietro ricordi indimenticabili.
RAGGIUNGERE IL 10 PERFETTO
Creatività / Scoperta / Perfezione
Decine di esperimenti ed esplorazioni alla ricerca di quell'armonia perfetta, Lab 10 è un laboratorio culinario dove la creatività incontra i sensi, ed è il primo spazio caldo che vi accoglie quando entrate da YMS by onefifteen. Non è solo un ristorante rilassante, ma anche una meravigliosa esplorazione del gusto e della mente.
Ispirati dalla raffinatezza degli ingredienti e da una nuova interpretazione del "tè", nello spirito della Cerimonia del tè cinese, sono abbinati a squisiti salatini occidentali per creare un'esperienza unica di abbinamento al tè.
Lo spazio dell'edificio è caratterizzato da aree multifunzionali: un'accogliente caffetteria di benvenuto, un soddisfacente light meal, un innovativo bar di specialità di tè e un elegante e tranquillo spazio di degustazione. Nel Lab 10, mentre l'aroma del tè e del caffè riempie l'aria, si può godere di un momento ricco e vario, sia che si sorseggi una tazza di tè da soli sia che si condivida un momento di lusso con gli amici. È un luogo dove rilassarsi e godersi un drink privato, un luogo dove creare ricordi indimenticabili.
CHEF ESECUTIVO
Jonatan Motos Ferrán
Lo chef Jonatan Motos Ferrán coordina tutti gli aspetti dello stile di ristorazione del marchio, con la consueta eleganza, stagionalità e consapevolezza culturale come assi principali, iniettando creatività e direzione culinaria uniche rispettivamente nel Lab 10 e nel Ristorante 12, creando un'esperienza di gusto separata ma internamente coerente.
Lo chef Jonatan Motos Ferrán è influenzato dal sud mediterraneo della Francia e dalla sua terra d'origine, la Spagna, nelle sue tecniche culinarie, utilizzando la cucina francese come spina dorsale e forma elegante, con l'anima ardente della Spagna, enfatizzando la natura pura degli ingredienti e facendo uso di tecniche culinarie moderne per esaltare i sapori tradizionali, dimostrando un'innovazione interculturale nel gusto.
CHEF ESECUTIVO
Jonatan Motos Ferrán
Lo chef Jonatan Motos Ferrán coordina tutti gli aspetti dello stile di ristorazione del marchio, con un'attenzione costante all'eleganza, alla stagionalità e alla consapevolezza culturale, iniettando creatività e direzione culinaria uniche rispettivamente nel Lab 10 e nel Ristorante 12, per creare un'esperienza di gusto indipendente ma internamente coerente.
Lo chef Jonatan Motos Ferrán è influenzato dal sud mediterraneo della Francia e dalla sua terra d'origine, la Spagna, nelle sue tecniche culinarie, utilizzando la cucina francese come spina dorsale e forma elegante, con l'anima ardente della Spagna, enfatizzando la natura pura degli ingredienti e facendo uso di tecniche culinarie moderne per esaltare i sapori tradizionali, dimostrando un'innovazione interculturale nel gusto.
CHEF ESECUTIVO
Jonatan Motos Ferrán
Lo chef Jonatan Motos Ferrán coordina tutti gli aspetti dello stile di ristorazione del marchio, con un'attenzione costante all'eleganza, alla stagionalità e alla consapevolezza culturale, iniettando creatività e direzione culinaria uniche rispettivamente nel Lab 10 e nel Ristorante 12, per creare un'esperienza di gusto indipendente ma internamente coerente.
Lo chef Jonatan Motos Ferrán è influenzato dal sud mediterraneo della Francia e dalla sua terra d'origine, la Spagna, nelle sue tecniche culinarie, utilizzando la cucina francese come spina dorsale e forma elegante, con l'anima ardente della Spagna, enfatizzando la natura pura degli ingredienti e facendo uso di tecniche culinarie moderne per esaltare i sapori tradizionali, dimostrando un'innovazione interculturale nel gusto.
LABORATORIO TEA
Ricostruendo il sedile orientale per il tè con un vocabolario di design moderno, il sedile per il tè offre un'esperienza contemporanea di consumo del tè, adatta a un momento di tranquillità, a una piccola riunione di amici o come luogo di incontro.
LABORATORIO DEL CAFFÈ
Dalla preparazione a mano di un singolo prodotto, all'espresso, alle specialità stagionali, tutto viene gestito dai baristi stessi, presentando i veri contorni delle varietà di chicchi e dei sapori, adatti sia a brevi soggiorni che a esplorazioni approfondite.
CENA CASUAL
La scena culinaria quotidiana è concepita con un ritmo rilassato e il concetto di "The Good Life" per creare un pasto di lusso. Dalla colazione e dal pranzo dello chef al tè pomeridiano stagionale, il ristorante offre combinazioni stagionali per creare un ricordo rilassante e sensoriale della vita quotidiana.
Salone ESCLUSIVO
L'Exclusive Lounge è un esperimento di aroma del vino e di intimità, uno spazio per una notte di bevute tranquille. Un sommelier guida gli ospiti attraverso una vasta gamma di vini, tra cui whisky, rossi e bianchi, e cocktail speciali, permettendo loro di assaporare e sentire il flusso del vino e della mente.
LABORATORIO TEA
Ricostruendo il sedile orientale per il tè con un vocabolario di design moderno, il sedile per il tè offre un'esperienza contemporanea di consumo del tè, adatta a un momento di tranquillità, a una piccola riunione di amici o come luogo di incontro.
LABORATORIO DEL CAFFÈ
Dalla preparazione a mano di un singolo prodotto, all'espresso, alle specialità stagionali, tutto viene gestito dai baristi stessi, presentando i veri contorni delle varietà di chicchi e dei sapori, adatti sia a brevi soggiorni che a esplorazioni approfondite.
CENA CASUAL
Mangiare e bere
La scena culinaria quotidiana è concepita con un ritmo rilassato e il concetto di "The Good Life" per creare un pasto di lusso. Dalla colazione e dal pranzo dello chef al tè pomeridiano stagionale, il ristorante offre combinazioni stagionali per creare un ricordo rilassante e sensoriale della vita quotidiana.
Salone ESCLUSIVO
L'Exclusive Lounge è un esperimento di aroma del vino e di intimità, uno spazio per una notte di bevute tranquille. Un sommelier guida gli ospiti attraverso una vasta gamma di vini, tra cui whisky, rossi e bianchi, e cocktail speciali, permettendo loro di assaporare e sentire il flusso del vino e della mente.
LABORATORIO TEA
Ricostruendo il sedile orientale per il tè con un vocabolario di design moderno, il sedile per il tè offre un'esperienza contemporanea di consumo del tè, adatta a un momento di tranquillità, a una piccola riunione di amici o come luogo di incontro.
LABORATORIO DEL CAFFÈ
Dalla preparazione a mano di un singolo prodotto, all'espresso, alle specialità stagionali, tutto viene gestito dai baristi stessi, presentando i veri contorni delle varietà di chicchi e dei sapori, adatti sia a brevi soggiorni che a esplorazioni approfondite.
CENA CASUAL
Mangiare e bere
La scena culinaria quotidiana è concepita con un ritmo rilassato e il concetto di "The Good Life" per creare un pasto di lusso. Dalla colazione e dal pranzo dello chef al tè pomeridiano stagionale, il ristorante offre combinazioni stagionali per creare un ricordo rilassante e sensoriale della vita quotidiana.
Salone ESCLUSIVO
L'Exclusive Lounge è un esperimento di aroma del vino e di intimità, uno spazio per una notte di bevute tranquille. Un sommelier guida gli ospiti attraverso una vasta gamma di vini, tra cui whisky, rossi e bianchi, e cocktail speciali, permettendo loro di assaporare e sentire il flusso del vino e della mente.
ORARIO DI APERTURA
Mercoledì - Domenica
Selezione mattutina dello chef: 08:00 - 12:00
Pranzo con menu degustazione: 12:00 - 17:00 ( Ultimo ordine 16:30 )
Se avete esigenze dietetiche specifiche, contattate
+886 2-28618880
ORARIO DI APERTURA
Mercoledì - Domenica
Selezione mattutina dello chef: 08:00 - 12:00
Pranzo con menu degustazione: 12:00 - 17:00 ( Ultimo ordine 16:30 )
Se avete esigenze dietetiche specifiche, contattate
+886 2-28618880
ORARIO DI APERTURA
Mercoledì - Domenica
Selezione mattutina dello chef: 08:00 - 12:00
Pranzo con menu degustazione: 12:00 - 17:00 ( Ultimo ordine 16:30 )
Se avete esigenze dietetiche specifiche, contattate
+886 2-28618880