이벤트
YMS 엘리트 클럽
YMS 독점 회원을 위한 더 나은 라이프 경험
오가타 시나｜가을이 오다 2026.9.19 - 9.20
9월, 중양의 계절. 더위는 아직 가시지 않았지만, 가을 기운은 국화 이슬과 송이버섯의 향기를 타고 YMS에 살며시 찾아왔습니다.
3월 ‘봄이 오다’ 행사에 이어, YMS Elite Club 야롱후이는 교토 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘사이나오’의 오가타 토시로 셰프를 다시 한번 대만으로 초청하여, 한 끼의 요리를 통해 교토의 여름에서 가을로 넘어가는 미묘한 변화를 선보였습니다.일본 요리의 계절은 제철 식재료에만 국한되지 않고, 세시풍속과 자연에 대한 사람들의 경의 속에도 깃들어 있습니다. 식사는 찐 전복과 신선한 은행을 넣은 걸쭉한 국물로 시작되며, 국그릇에는 국화와 나가노 오부세산 밤이 함께 담겨, 꽃향기와 단맛, 맑은 육수로 9월의 가을 풍경을 그려냅니다.
아카시 히메기는 ‘국화에 얹은 솜’을 모티브로 하고 있다. 헤이안 시대의 귀족들은 중양절 전날 밤, 새하얀 비단을 국화 위에 덮어 하룻밤 동안 이슬과 꽃향기를 머금게 했다. 다음 날 그 국화 이슬로 몸을 닦으며, 악귀를 쫓고 장수하며 병 없이 건강하기를 기원했다.국화는 본래 말이 없지만, 흰 이슬이 내려앉으면 사람의 소망을 담아내게 된다. 그것은 진정한 불로불사를 바라는 것이 아니라, 가을빛이 점점 짙어지는 이때, 한 송이 국화와 하룻밤의 이슬을 빌어 소중히 기원하는 것이다. 건강하길, 세월이 여유로워지길.식사가 시작되면서 아카시 전갱이, 교토 단고 마이즈루산 붉은 넙치, 오가타에서 직접 만든 가다랑어 알이 가을 바다의 풍미를 선사했고, 나가노산 송이버섯은 튀김, 숯불 구이, 송이버섯 밥으로 제공되어 산의 향기가 식사 내내 감돌게 했습니다. 시마네산 천연 자라를 푹 끓여 맑고 깊은 맛을 낸 육수로 만든 라멘 한 그릇으로 이어지며, 마지막으로 갓 구운 고사리 전으로 따뜻하게 식사를 마무리합니다.
봄 벚꽃이 피기 시작할 무렵부터 국화 이슬이 맺히는 시기까지, 오가타 셰프는 요리를 통해 다시 한번 교토의 계절과 풍토를 전달하며, 손님들이 양명산의 식탁에서 산과 바다의 가을 맛을 음미하고, 교토만의 맑고 청명한 가을 풍경을 마음속에 간직할 수 있도록 했습니다.
하시바 토시하루｜스프링 타이드 시트 2026.4.3 - 4.4
식초와 소금의 절제된 조미료, 부드럽고 깊은 초밥의 추억
첫 봄기운이 올라오면서 미각도 함께 깨어나고 있습니다.
조용히 시작된 YMS의 바다와 시간에 대한 이야기입니다.계절이 바뀔수록 바다의 숨결은 더욱 섬세하고 투명해집니다. YMS 엘리트 클럽은 스시 토시하루의 셰프인 하시바 토시하루 씨를 초청 연사로 초청했습니다.스시 기술뿐만 아니라 '부드러움'에 대한 해석도 중요합니다.
초밥의 세계에서는 기술, 원산지, 유산에 대해 이야기하는 것이 일반적입니다.하지만 하시바 토시하루의 요리에는 '부드러움'이라는 덜 언급된 단어가 있습니다.맛이 더 가볍고 조용해집니다.，봄날의 밀물처럼 큰 쇼를 벌이지 않고 천천히 앞으로 나아갑니다."봄 조류의 자리"，제목초밥을 처음 한 입 먹기 시작하면....도야마현산 고시히카리 쌀에 노토반도산 홍초와 소금을 섞어 만듭니다.부드럽고 절제된 밥의 풍미가 식사 전체의 분위기를 좌우합니다.신선한 미역의 신선함, 복어의 진미, 몽골리안의 부드러움을 느낄 수 있습니다.，봄철 조개류와 참치의 순수한 풍미가 어우러진 요리를 즐겨보세요.밀물처럼 하나씩 하나씩.
그러면 한 편의 시처럼 초밥을 흔드는 챕터가 시작됩니다.스시는 각 초밥이 5초 이내에 제공되고 소비되는 몰입형 다이닝 경험입니다.셰프는 "5초 이상 걸리면 국물에 너무 오래 담가둔 라면과 같아서 신선한 맛을 잃게 된다"며 웃었습니다.이 경험은 다음과 같이 시작되었습니다.치바현의 갑오징어의 고요함과 에히메현의 도미의 선명함.，구마모토의 작은 생선의 섬세함, 이바라키의 조개의 따뜻함, 야마구치의 가리비의 생동감.，홋카이도 '백사쿠라' 꽃 생선의 은은한 향기.，미야기현 시오 카마 참치의 깊은 풍미바다 속 와규가 혀 위에서 지방을 풀어내면서 몸통부터 등심과 배까지 층층이 펼쳐지는데, 신선하면서도 기름기가 없습니다.，도야마산 흰 새우의 담백함과 나가사키산 장어의 부드러움을 느낄 수 있습니다.홋카이도 마슈 성게의 둥글고 깊은 맛은 물론, 성게의 단맛이 밥알 하나하나에 스며들어 마치 한 입에 바다의 풍미가 느껴지는 듯합니다.
시즈오카 와사비의 상큼한 매운맛을 더한，각 라인 사이사이에 풍미를 끌어올리고 뒷맛을 낮춥니다.，더 이상 말은 필요 없고 맛과 제작에만 집중하세요.，일본해의 이야기가 미각으로 전해집니다.토시하루 씨는 그것을 믿습니다.，초밥은 단순한 기술이 아니라 일종의 사려 깊음입니다.그는 각 게스트의 크기, 온도, 템포를 조절합니다.，순간에 가까운 맛을 마음속에 간직하세요.회의가 진행되는 동안 그는 조용히 게스트들과 소통했습니다.，가미쓰쿠시마 섬의 바다는 화려하지는 않지만 가미쓰쿠시마의 바다를 느낄 수 있습니다.，그리고 집과 시간의 따뜻함에 대한 기억.
된장국의 따뜻한 온기가 모든 쇼를 마무리합니다.，벚꽃 물 염소 수프로 마무리하여 봄날의 달콤함을 더했습니다.，봄기운의 여운이 서서히 사라지고 있습니다.토시지와 YMS는 부드러움과 바다의 계절을 공유합니다.
버섯 부문 요리｜춘라이 2026.3.6 - 3.8
교토의 계절
교토의 봄이 YMS에서 조용히 펼쳐지고 있습니다.
눈이 녹으면서 봄의 숨결이 느껴집니다..벚꽃이 만개하는 봄을 맞이하여 YMS 엘리트 클럽은 교토 출신의 미슐랭 2스타 셰프인 오가타 토시로 셰프를 초청하여 교토의 맛뿐만 아니라 봄의 색채를 만끽할 수 있는 요리를 선보였습니다.
일본인들은 흔히 봄은 꽃이 아니라 맛에서 시작된다고 말합니다.
눈이 녹아 수프처럼 맑은 산의 약간의 쓴맛이 살짝 느껴집니다.바다의 달콤함과 땅의 향기, 봄의 풍미가 혀끝에 피어납니다.이번 YMS 엘리트 클럽의 초청 연사는 오가타 씨였습니다.，메뉴는 '봄'을 테마로 디자인되었습니다.교토의 이른 봄 풍경이 테이블 위에 하나씩 펼쳐집니다.산의 씁쓸함이 느껴지는 첫 번째 결제부터 눈이 녹아내리는 물을 상징하는 장면까지;교토 교탄고 마모루 항의 마모루 게와 츠바키 꽃 등의 해산물을 맛볼 수 있습니다.
계절은 이른 봄에 시작됩니다.，인간 감정의 흐름은 관습의 교환에서 시작됩니다..음식뿐만 아니라 호스트 부부가 직접 손님들을 대접했습니다.온화하고 성실한 환대는 손님이 교토에 있는 듯한 느낌을 줍니다.마지막 한 모금의 진한 차가 입안에 닿았을 때, 깜짝 놀랄 만큼 따끔한 맛을 느끼는 순간이 바로 봄이 깨어나는 순간입니다.
오가타 시나｜가을이 오다 2026.9.19 - 9.20
9월, 중양의 계절. 더위는 아직 가시지 않았지만, 가을 기운은 국화 이슬과 송이버섯의 향기를 타고 YMS에 살며시 찾아왔습니다.
3월 ‘봄이 오다’에 이어, YMS Elite Club 야롱후이는 교토 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘시나이’의 오가타 토시로 셰프를 다시 한번 대만으로 초청하여, 한 끼의 요리를 통해 교토의 여름에서 가을로 넘어가는 미묘한 변화를 선보입니다. 일본 요리의 계절은 제철 식재료에만 국한되지 않고, 세시풍속과 자연에 대한 사람들의 경외심 속에도 담겨 있습니다. 식사는 찐 전복과 신선한 은행나무 열매로 만든 걸쭉한 소스로 막을 올렸으며, 국화꽃과 나가노 오부세산 밤이 한 그릇에 어우러져 꽃향기, 단맛, 맑은 육수로 9월의 가을 풍경을 그려냈습니다.
아카시 히모는 ‘국화에 얹은 솜’을 상징합니다. 헤이안 시대의 귀족들은 중양절 전날 밤, 새하얀 비단을 국화 위에 덮어 하룻밤 동안 이슬과 꽃향기를 머금게 했습니다. 다음 날 그 국화 이슬로 몸을 닦으며, 악귀를 쫓고 장수하며 병 없이 건강하기를 기원했습니다. 국화는 본래 말이 없지만, 흰 면을 덮어주면 사람의 소원을 담아내게 됩니다. 이는 진정한 불로불사를 바라는 것이 아니라, 가을빛이 깊어가는 시기에 한 송이 국화와 하룻밤의 이슬을 빌어, 몸이 건강하고 세월이 여유로워지기를 소중히 기원하는 것입니다. 식사가 시작되면서 아카시 참치, 교토 단고 마이즈루산 붉은 전갱이, 오가타에서 직접 만든 가다랑어 알이 가을 바다의 풍미를 선사하고, 나가노산 송이버섯은 튀김, 숯불 구이, 송이버섯 밥으로 제공되어 산과 숲의 향기가 식탁 전체에 스며들게 한다. 시마네산 천연 자라를 푹 끓여 순수하고 깊은 맛을 낸 육수로 만든 라멘 한 그릇, 그리고 마지막으로 갓 구운 고사리 전으로 따뜻하게 식사를 마무리합니다.
봄 벚꽃이 피기 시작할 무렵부터 국화 이슬이 맺히는 시기까지, 오가타 셰프는 요리를 통해 다시 한번 교토의 계절과 풍토를 전달하며, 손님들이 양명산의 식탁에서 산과 바다의 가을 맛을 음미하고, 교토만의 맑고 청명한 가을 풍경을 마음속에 간직할 수 있도록 했습니다.
하시바 토시하루｜봄철 조수석 2026.4.3~4.4
식초와 소금의 절제된 조미료, 부드럽고 깊은 초밥의 추억
첫 봄기운이 올라오면서 미각도 함께 깨어나고 있습니다.
조용히 시작된 YMS의 바다와 시간에 대한 이야기입니다.계절이 바뀔수록 바다의 숨결은 더욱 섬세하고 투명해집니다. YMS 엘리트 클럽은 스시 토시하루의 셰프인 하시바 토시하루 씨를 초청 연사로 초청했습니다.스시 기술뿐만 아니라 '부드러움'에 대한 해석도 중요합니다.
초밥의 세계에서는 기술, 원산지, 유산에 대해 이야기하는 것이 일반적입니다.하지만 하시바 토시하루의 요리에는 '부드러움'이라는 덜 언급된 단어가 있습니다.맛이 더 가볍고 조용해집니다.，봄날의 밀물처럼 큰 쇼를 벌이지 않고 천천히 앞으로 나아갑니다."봄 조류의 자리"，제목초밥을 처음 한 입 먹기 시작하면....도야마현산 고시히카리 쌀에 노토반도산 홍초와 소금을 섞어 만듭니다.부드럽고 절제된 밥의 풍미가 식사 전체의 분위기를 좌우합니다.신선한 미역의 신선함, 복어의 진미, 몽골리안의 부드러움을 느낄 수 있습니다.，봄철 조개류와 참치의 순수한 풍미가 어우러진 요리를 즐겨보세요.밀물처럼 하나씩 하나씩.
그러면 한 편의 시처럼 초밥을 흔드는 챕터가 시작됩니다.스시는 각 초밥이 5초 이내에 제공되고 소비되는 몰입형 다이닝 경험입니다..셰프는 "5초 이상 걸리면 국물에 너무 오래 담가둔 라면과 같아서 신선한 맛을 잃게 된다"며 웃었습니다.이 경험은 다음과 같이 시작되었습니다.치바현의 갑오징어의 고요함과 에히메현의 도미의 선명함.，구마모토의 작은 생선의 섬세함, 이바라키의 조개의 따뜻함, 야마구치의 가리비의 생동감.，홋카이도 '백사쿠라' 꽃 생선의 은은한 향기.，미야기현 시오 카마 참치의 깊은 풍미바다 속 와규가 혀 위에서 지방을 풀어내면서 몸통부터 등심과 배까지 층층이 펼쳐지는데, 신선하면서도 기름기가 없습니다.，도야마산 흰 새우의 담백함과 나가사키산 장어의 부드러움을 느낄 수 있습니다.홋카이도 마슈 성게의 둥글고 깊은 맛은 물론, 성게의 단맛이 밥알 하나하나에 스며들어 마치 한 입에 바다의 풍미가 느껴지는 듯합니다.
시즈오카 와사비의 상큼한 매운맛을 더한，각 라인 사이사이에 풍미를 끌어올리고 뒷맛을 낮춥니다.，더 이상 말은 필요 없고 맛과 제작에만 집중하세요.，일본해의 이야기가 미각으로 전해집니다.토시하루 씨는 그것을 믿습니다.，초밥은 단순한 기술이 아니라 일종의 사려 깊음입니다.그는 각 게스트의 크기, 온도, 템포를 조절합니다.，순간에 가까운 맛을 마음속에 간직하세요.회의가 진행되는 동안 그는 조용히 게스트들과 소통했습니다.，가미쓰쿠시마 섬의 바다는 화려하지는 않지만 가미쓰쿠시마의 바다를 느낄 수 있습니다.，그리고 집과 시간의 따뜻함에 대한 기억.
된장국의 따뜻한 온기가 모든 쇼를 마무리합니다.，벚꽃 물 염소 수프로 마무리하여 봄날의 달콤함을 더했습니다.，봄기운의 여운이 서서히 사라지고 있습니다.토시지와 YMS는 부드러움과 바다의 계절을 공유합니다.
스시 오가타｜슌라이 2026.3.6~3.8
교토의 계절
교토의 봄이 YMS에서 조용히 펼쳐지고 있습니다.
눈이 녹으면서 봄의 숨결이 느껴집니다..벚꽃이 만개하는 봄을 맞아 YMS 엘리트 클럽은 교토 스시 오가타의 미슐랭 2스타 셰프인 오가타 토시로 씨를 초청하여 교토의 맛뿐만 아니라 교토의 색채를 대만으로 가져왔습니다.
일본인들은 흔히 봄은 꽃이 아니라 맛에서 시작된다고 말합니다.
눈이 녹아 수프처럼 맑은 산의 약간의 쓴맛이 살짝 느껴집니다.바다의 달콤함과 땅의 향기, 봄의 풍미가 혀끝에 피어납니다.이번 YMS 엘리트 클럽의 초청 연사는 오가타 씨였습니다.，메뉴는 '봄'을 테마로 디자인되었습니다.교토의 이른 봄 풍경이 테이블 위에 하나씩 펼쳐집니다.산의 씁쓸함이 느껴지는 첫 번째 결제부터 눈이 녹아내리는 물을 상징하는 장면까지;교토 교탄고 마모루 항의 마모루 게와 츠바키 꽃 등의 해산물을 맛볼 수 있습니다.
계절은 이른 봄에 시작됩니다.，인간 감정의 흐름은 관습의 교환에서 시작됩니다..음식뿐만 아니라 호스트 부부가 직접 손님들을 대접했습니다.온화하고 성실한 환대는 손님이 교토에 있는 듯한 느낌을 줍니다.마지막 한 모금의 진한 차가 입안에 닿았을 때, 깜짝 놀랄 만큼 따끔한 맛을 느끼는 순간이 바로 봄이 깨어나는 순간입니다.
오가타 시나｜가을이 오다 2026.9.19 - 9.20
9월, 중양의 계절. 더위는 아직 가시지 않았지만, 가을 기운은 국화 이슬과 송이버섯의 향기를 타고 YMS에 살며시 찾아왔습니다.
3월 ‘봄이 오다’에 이어, YMS Elite Club 야롱후이는 교토 미슐랭 2스타 레스토랑 ‘시나이’의 오가타 토시로 셰프를 다시 한번 대만으로 초청하여, 한 끼의 요리를 통해 교토의 여름에서 가을로 넘어가는 미묘한 변화를 선보입니다. 일본 요리의 계절은 제철 식재료에만 국한되지 않고, 세시풍속과 자연에 대한 사람들의 경외심 속에도 담겨 있습니다. 식사는 찐 전복과 신선한 은행나무 열매로 만든 걸쭉한 소스로 막을 올렸으며, 국화꽃과 나가노 오부세산 밤이 한 그릇에 어우러져 꽃향기, 단맛, 맑은 육수로 9월의 가을 풍경을 그려냈습니다.
아카시 히모는 ‘국화에 얹은 솜’을 상징합니다. 헤이안 시대의 귀족들은 중양절 전날 밤, 새하얀 비단을 국화 위에 덮어 하룻밤 동안 이슬과 꽃향기를 머금게 했습니다. 다음 날 그 국화 이슬로 몸을 닦으며, 악귀를 쫓고 장수하며 병 없이 건강하기를 기원했습니다. 국화는 본래 말이 없지만, 흰 면을 덮어주면 사람의 소원을 담아내게 됩니다. 이는 진정한 불로불사를 바라는 것이 아니라, 가을빛이 깊어가는 시기에 한 송이 국화와 하룻밤의 이슬을 빌어, 몸이 건강하고 세월이 여유로워지기를 소중히 기원하는 것입니다. 식사가 시작되면서 아카시 참치, 교토 단고 마이즈루산 붉은 전갱이, 오가타에서 직접 만든 가다랑어 알이 가을 바다의 풍미를 선사하고, 나가노산 송이버섯은 튀김, 숯불 구이, 송이버섯 밥으로 제공되어 산과 숲의 향기가 식탁 전체에 스며들게 한다. 시마네산 천연 자라를 푹 끓여 순수하고 깊은 맛을 낸 육수로 만든 라멘 한 그릇, 그리고 마지막으로 갓 구운 고사리 전으로 따뜻하게 식사를 마무리합니다.
봄 벚꽃이 피기 시작할 무렵부터 국화 이슬이 맺히는 시기까지, 오가타 셰프는 요리를 통해 다시 한번 교토의 계절과 풍토를 전달하며, 손님들이 양명산의 식탁에서 산과 바다의 가을 맛을 음미하고, 교토만의 맑고 청명한 가을 풍경을 마음속에 간직할 수 있도록 했습니다.
하시바 토시하루｜봄철 조수석 2026.4.3~4.4
식초와 소금의 절제된 조미료, 부드럽고 깊은 초밥의 추억
첫 봄기운이 올라오면서 미각도 함께 깨어나고 있습니다.
조용히 시작된 YMS의 바다와 시간에 대한 이야기입니다.계절이 바뀔수록 바다의 숨결은 더욱 섬세하고 투명해집니다. YMS 엘리트 클럽은 스시 토시하루의 셰프인 하시바 토시하루 씨를 초청 연사로 초청했습니다.스시 기술뿐만 아니라 '부드러움'에 대한 해석도 중요합니다.
초밥의 세계에서는 기술, 원산지, 유산에 대해 이야기하는 것이 일반적입니다.하지만 하시바 토시하루의 요리에는 '부드러움'이라는 덜 언급된 단어가 있습니다.
맛이 더 가볍고 조용해집니다.，봄날의 밀물처럼 큰 쇼를 벌이지 않고 천천히 앞으로 나아갑니다."봄 조류의 자리"，제목초밥을 처음 한 입 먹기 시작하면....도야마현산 고시히카리 쌀에 노토반도산 홍초와 소금을 섞어 만듭니다.부드럽고 절제된 밥의 풍미가 식사 전체의 분위기를 좌우합니다.신선한 미역의 신선함, 복어의 진미, 몽골리안의 부드러움을 느낄 수 있습니다.，봄철 조개류와 참치의 순수한 풍미가 어우러진 요리를 즐겨보세요.밀물처럼 하나씩 하나씩.
그러면 한 편의 시처럼 초밥을 흔드는 챕터가 시작됩니다.스시는 각 초밥이 5초 이내에 제공되고 소비되는 몰입형 다이닝 경험입니다.셰프는 "5초 이상 걸리면 국물에 너무 오래 담가둔 라면과 같아서 신선한 맛을 잃게 된다"며 웃었습니다.이 경험은 다음과 같이 시작되었습니다.치바현의 갑오징어의 고요함과 에히메현의 도미의 선명함.，구마모토의 작은 생선의 섬세함, 이바라키의 조개의 따뜻함, 야마구치의 가리비의 생동감.，홋카이도 '백사쿠라' 꽃 생선의 은은한 향기.，미야기현 시오 카마 참치의 깊은 풍미바다 속 와규가 혀 위에서 지방을 풀어내면서 몸통부터 등심과 배까지 층층이 펼쳐지는데, 신선하면서도 기름기가 없습니다.，도야마산 흰 새우의 담백함과 나가사키산 장어의 부드러움을 느낄 수 있습니다.홋카이도 마슈 성게의 둥글고 깊은 맛은 물론, 성게의 단맛이 밥알 하나하나에 스며들어 마치 한 입에 바다의 풍미가 느껴지는 듯합니다.
시즈오카 와사비의 상큼한 매운맛을 더한，각 라인 사이사이에 풍미를 끌어올리고 뒷맛을 낮춥니다.，더 이상 말은 필요 없고 맛과 제작에만 집중하세요.，일본해의 이야기가 미각으로 전해집니다.토시하루 씨는 그것을 믿습니다.，초밥은 단순한 기술이 아니라 일종의 사려 깊음입니다.그는 각 게스트의 크기, 온도, 템포를 조절합니다.，순간에 가까운 맛을 마음속에 간직하세요.회의가 진행되는 동안 그는 조용히 게스트들과 소통했습니다.，가미쓰쿠시마 섬의 바다는 화려하지는 않지만 가미쓰쿠시마의 바다를 느낄 수 있습니다.，그리고 집과 시간의 따뜻함에 대한 기억.
된장국의 따뜻한 온기가 모든 쇼를 마무리합니다.，벚꽃 물 염소 수프로 마무리하여 봄날의 달콤함을 더했습니다.，봄기운의 여운이 서서히 사라지고 있습니다.토시지와 YMS는 부드러움과 바다의 계절을 공유합니다.
스시 오가타｜슌라이 2026.3.6~3.8
교토의 계절
교토의 봄이 YMS에서 조용히 펼쳐지고 있습니다.
눈이 녹으면서 봄의 숨결이 느껴집니다..벚꽃이 만개하는 봄을 맞아 YMS 엘리트 클럽은 교토 스시 오가타의 미슐랭 2스타 셰프인 오가타 토시로 씨를 초청하여 교토의 맛뿐만 아니라 교토의 색채를 대만으로 가져왔습니다.
일본인들은 흔히 봄은 꽃이 아니라 맛에서 시작된다고 말합니다.눈이 녹아 수프처럼 맑은 산의 약간의 쓴맛이 살짝 느껴집니다.바다의 달콤함과 땅의 향기, 봄의 풍미가 혀끝에 피어납니다.이번 YMS 엘리트 클럽의 초청 연사는 오가타 씨였습니다.，메뉴는 '봄'을 테마로 디자인되었습니다.교토의 이른 봄 풍경이 테이블 위에 하나씩 펼쳐집니다.산의 씁쓸함이 느껴지는 첫 번째 결제부터 눈이 녹아내리는 물을 상징하는 장면까지;교토 교탄고 마모루 항의 마모루 게와 츠바키 꽃 등의 해산물을 맛볼 수 있습니다.
계절은 이른 봄에 시작됩니다.，인간 감정의 흐름은 관습의 교환에서 시작됩니다..음식뿐만 아니라 호스트 부부가 직접 손님들을 대접했습니다.온화하고 성실한 환대는 손님이 교토에 있는 듯한 느낌을 줍니다.마지막 한 모금의 진한 차가 입안에 닿았을 때, 깜짝 놀랄 만큼 따끔한 맛을 느끼는 순간이 바로 봄이 깨어나는 순간입니다.
YMS 엘리트 클럽 : 회원을 위한 특별한 라이프스타일 경험
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YMS 추천 이벤트
매번 함께했던 순간들을 되돌아보면 YMS 잊을 수 없는 순간들
"다시 생각하기, 새로운 대화 | YMS x yam'Tcha 2026.07.23-07.26
요리에서 시작된 대화
2년 만에 파리의 yam’TCha 셰프 아델린 그라타르(Adeline Grattard)가 다시 대만을 방문해, 양명산에서 Restaurant 12의 셰프 요나탄 모토스 페란(Jonatan Motos Ferran)과 재회했다.
두 번째 협업인 만큼, 서로를 잘 아는 두 사람은 바로 요리 작업에 착수했다. 아델린은 홍콩, 파리, 대만 시장을 오가며 쌓아온 미각적 기억을 담아냈고, 요나탄은 산속의 풍토와 계절을 담아 ‘산과 바다의 보물’이라는 주제로 응답했다.
국화 향이 가미된 샤오싱주 닭 요리, 단짠 오징어부터 송엽게와 레몬 멜리사까지, 14가지 요리가 거침없는 맛과 섬세한 맛이 서로 어우러지며, 와인, 차, 차 칵테일이 식사 순서를 더욱 풍성하게 이어갑니다. 이번 모임은 단순한 협업의 향연이 아니라, YMS의 식탁 위에서 세계와 지역이 다시 한번 만나는 자리이기도 합니다.
한 번의 만남, 두 번의 회상, 그리고 이를 통해 새로운 대화가 시작된다.
갤러리 4｜야마미 다도 체험 2026.6
관찰에서 체감으로, 차와 찻잔 사이에서 산의 경치를 만나다
6월 13일 《산견》 전시가 개막함에 따라, 이번 전시에서는 ‘취야 AINSI THÉ’와 함께 3일간 총 6회에 걸친 다도 체험 행사를 진행하며, 6월 27일에 첫 번째 행사가 열릴 예정입니다.
‘산견(山見)’ 전시 콘셉트의 일환으로 마련된 다도 자리는 관람객들이 단순히 작품을 감상하는 데 그치지 않고, 갤러리 4 전시실에 둘러앉아 차의 맛과 향, 그릇의 감촉, 그리고 작가의 이야기를 통해 작품과 산의 경치 사이로 한 걸음 더 깊이 들어갈 수 있도록 초대합니다.
차 모임은 ‘취야’가 차 종류와 차 대접 체험을 기획하고, 차 대접 전문가 Jasmine Wu가 진행을 맡으며, 차계의 명사 샤오만 선생의 제자인 그녀는 섬세한 차 대접 리듬을 통해, 내빈들이 서로 다른 해발 고도의 산지에서 생산된 세 가지 차의 향기, 풍미의 층차, 그리고 테루아를 느낄 수 있도록 안내할 것입니다. 또한 매 차 모임은 당일 참석한 예술가와 전시된 차 도구들에 따라 각기 다른 교류와 차 시음 경험을 선사할 예정입니다.
"다시 생각하기, 새로운 대화 | YMS x yam'Tcha 2026.07.23-07.26
요리에서 시작된 대화
2년 만에 파리의 yam’TCha 셰프 아델린 그라타르(Adeline Grattard)가 다시 대만을 방문해, 양명산에서 Restaurant 12의 셰프 요나탄 모토스 페란(Jonatan Motos Ferran)과 재회했다.두 번째 협업인 만큼, 서로를 잘 아는 두 사람은 바로 요리 작업에 착수했다. 아델린은 홍콩, 파리, 대만 시장을 오가며 쌓아온 미각적 기억을 담아냈고, 요나탄은 산속의 풍토와 계절을 담아 ‘산과 바다의 보물’이라는 주제로 응답했다.
국화 향이 가미된 샤오싱주 닭 요리, 단짠 오징어부터 송엽게와 레몬 멜리사까지, 14가지 요리가 거침없는 맛과 섬세한 맛이 서로 어우러지며, 와인, 차, 차 칵테일이 식사 순서를 더욱 풍성하게 이어갑니다. 이번 모임은 단순한 협업의 향연이 아니라, YMS의 식탁 위에서 세계와 지역이 다시 한번 만나는 자리이기도 합니다.
한 번의 만남, 두 번의 회상, 그리고 이를 통해 새로운 대화가 시작된다.
갤러리 4｜야마미 다도 체험 2026.6
관찰에서 체감으로, 차와 찻잔 사이에서 산의 경치를 만나다
6월 13일 《산견》 전시가 개막함에 따라, 이번 전시에서는 ‘취야 AINSI THÉ’와 함께 3일간 총 6회에 걸친 다도 체험 행사를 진행하며, 6월 27일에 첫 번째 행사가 열릴 예정입니다.
‘산견(山見)’ 전시 콘셉트의 일환으로 마련된 다도 자리는 관람객들이 단순히 작품을 감상하는 데 그치지 않고, 갤러리 4 전시실에 둘러앉아 차의 맛과 향, 그릇의 감촉, 그리고 작가의 이야기를 통해 작품과 산의 경치 사이로 한 걸음 더 깊이 들어갈 수 있도록 초대합니다.
차 모임은 ‘취야’가 차 종류와 차 대접 체험을 기획하고, 차 대접 전문가 Jasmine Wu가 진행을 맡으며, 차계의 명사 샤오만 선생의 제자인 그녀는 섬세한 차 대접 리듬을 통해, 내빈들이 서로 다른 해발 고도의 산지에서 생산된 세 가지 차의 향기, 풍미의 층차, 그리고 테루아를 느낄 수 있도록 안내할 것입니다. 또한 매 차 모임은 당일 참석한 예술가와 전시된 차 도구들에 따라 각기 다른 교류와 차 시음 경험을 선사할 예정입니다.
"다시 생각하기, 새로운 대화 | YMS x yam'Tcha 2026.07.23-07.26
요리에서 시작된 대화
2년 만에 파리의 yam’TCha 셰프 아델린 그라타르(Adeline Grattard)가 다시 대만을 방문해, 양명산에서 Restaurant 12의 셰프 요나탄 모토스 페란(Jonatan Motos Ferran)과 재회했다.
두 번째 협업인 만큼, 서로를 잘 아는 두 사람은 바로 요리 작업에 착수했다. 아델린은 홍콩, 파리, 대만 시장을 오가며 쌓아온 미각적 기억을 담아냈고, 요나탄은 산속의 풍토와 계절을 담아 ‘산과 바다의 보물’이라는 주제로 응답했다.
국화 향이 가미된 샤오싱주 닭 요리, 단짠 오징어부터 송엽게와 레몬 멜리사까지, 14가지 요리가 거침없는 맛과 섬세한 맛이 서로 어우러지며, 와인, 차, 차 칵테일이 식사 순서를 더욱 풍성하게 이어갑니다. 이번 모임은 단순한 협업의 향연이 아니라, YMS의 식탁 위에서 세계와 지역이 다시 한번 만나는 자리이기도 합니다.
한 번의 만남, 두 번의 회상, 그리고 이를 통해 새로운 대화가 시작된다.
갤러리 4｜야마미 다도 체험 2026.6
관찰에서 체감으로, 차와 찻잔 사이에서 산의 경치를 만나다
6월 13일 《산견》 전시가 개막함에 따라, 이번 전시에서는 ‘취야 AINSI THÉ’와 함께 3일간 총 6회에 걸친 다도 체험 행사를 진행하며, 6월 27일에 첫 번째 행사가 열릴 예정입니다.
‘산견(山見)’ 전시 콘셉트의 일환으로 마련된 다도 자리는 관람객들이 단순히 작품을 감상하는 데 그치지 않고, 갤러리 4 전시실에 둘러앉아 차의 맛과 향, 그릇의 감촉, 그리고 작가의 이야기를 통해 작품과 산의 경치 사이로 한 걸음 더 깊이 들어갈 수 있도록 초대합니다.
차 모임은 ‘취야’가 차 종류와 차 대접 체험을 기획하고, 차 대접 전문가 Jasmine Wu가 진행을 맡으며, 차계의 명사 샤오만 선생의 제자인 그녀는 섬세한 차 대접 리듬을 통해, 내빈들이 서로 다른 해발 고도의 산지에서 생산된 세 가지 차의 향기, 풍미의 층차, 그리고 테루아를 느낄 수 있도록 안내할 것입니다. 또한 매 차 모임은 당일 참석한 예술가와 전시된 차 도구들에 따라 각기 다른 교류와 차 시음 경험을 선사할 예정입니다.